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1天2匙防三高、减75%肿瘤!微波炉就能做出生姜洋葱酱

早上起床烤一片酥脆的土司,抹上香甜的果酱,就是一顿简单又美味的早餐,然而,市售的果酱常常含有食用色素、甜味剂、黏稠剂以及防腐剂等等食品添加物,长期天天食用难免有健康上的疑虑,想自己製作果酱,却觉得熬煮起来相当费工又耗时?具有管理营养士资格的日本料理研究家村上祥子发明的生姜洋葱酱,只需要用微波炉就能轻鬆製作,一天2匙还具有预防高血压、改善虚寒水肿、抗老化以及预防糖尿病的作用!
降低糖化血色素 防糖尿病、改善虚寒体质
生姜洋葱酱是村上祥子发明,多年来在料理教室中开课传授的食谱,近年来也登上电视节目,引起广大的话题,并在2016年10月底出版了《ジンたまジャムでヘモグロビンA1cが下がる!》一书。
糖化血色素是判定糖尿病的一大指标,降低糖化血色素数值,有助于减少罹患糖尿病的机率,生姜洋葱酱的成分有助于降低血糖值,帮助胰岛素分泌,也能连带让血色素数值下降。而除了糖尿病之外,生姜洋葱酱还具有丰富的营养,能帮助去除体内活性氧、促进血液循环、提高免疫力,改善虚寒提质并预防疾病。
《生姜洋葱酱好处》
1.预防高血压
生姜含有姜辣素和姜烯酚,而洋葱含有槲皮素、异蒜氨酸,都是能够让血液循环变好的优良食材,能预防高血压。
2.预防癌症
洋葱含有的丰富槲皮素能够去除体内活性氧,还含有大蒜素、硒以及槲皮素等等的防癌成分,是很适合天天吃的食材。
数个外国研究证实,生姜具有防癌效果。一项发表于第97届美国癌症研究学会年会的研究显示,姜辣素能够让卵巢癌的癌细胞凋亡。乔治亚州立大学研究指出,姜萃取物有助于缩小实验鼠的前列腺癌肿瘤超过55%。明尼苏达大学赫玛学院的研究发现,餵食实验鼠姜辣素,能让牠们比起没有摄取的实验鼠减少75%肿瘤。
3.消水肿抗虚寒
生姜和洋葱都是广为人知的暖身食材,能活化新陈代谢,提高体温。

4.重整肠道
肠道占了人体免疫力的七成,洋葱含有的寡糖能成为肠内益生菌的饵食,增加肠道好菌。
5.预防生活习惯病
槲皮素能预防失去柔软度的红血球停滞于血管中,预防动脉硬化。
6.抗老美肌
槲皮素能抗氧化之外,谷胱甘肽、异蒜氨酸以及姜酮都是有助于抗老化的成分,不仅让体内重返年轻,也具备养颜美容的效果。
《生姜洋葱酱这样做》
STEP1.将500公克的洋葱切成4等分,生姜100公克切片。
STEP2.将切好的洋葱和生姜,放入耐热可微波容器,加入100ml的水,微波炉600W加热14分钟。
STEP3. 洋葱变得柔软之后,和60公克的砂糖与2大匙柠檬汁一起放入果汁机打匀。
STEP4. 打匀变成浓稠的汤汁后,再放回可加热的微波容器,微波炉600W微波8分钟。最后放入消毒过的乾净容器即完成。
注:常温保存3~4天,冷藏保存良好可保存约一个月。
用法:
1天两匙,可抹吐司,当作调味料煮汤、做料理皆可。
1天2匙防三高、减75%肿瘤!微波炉就能做出生姜洋葱酱

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