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【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价

2020-06-13 点赞:595 浏览量:449
【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 距离新春还有一段时间,但市场上已有各种口味与款式的年饼上市。

尽管年饼原料已涨价,但茨厂街年饼售价与去年保持不变,抱着薄利多销的心态的受访业者与小贩,都愿意自行吸纳原料与供应商调涨的成本,不转嫁于消费者。

在百物涨腾的这年头,年饼小贩与业者这种为消费人着想,当作回馈熟客的生意模式,难能可贵,值得消费者珍惜。


由于网购逼人,年轻人一般也较喜欢网上购物,因此生意竞争随之扩大。年饼零售业者也与时并进,善用网站与社交媒体销售年饼,让民众先在网上预览或预定各种年饼。

这种O2O模式,吸引更多顾客来购年货年饼,使春的气息更浓。

猪年将届,有些年饼小贩特别制作小猪造型年饼,甚至还有不同口味让消费者选择,由此可见创新与贴心的生意模式,并不仅限于企业,小贩小商也跳上了新一波的零售概念的列车。

至于民众,年年难过年年过,再怎幺不景气,一年一度的农历新年还是要购年货迎春,日常生活能省则省,春风一到则应买则买,民众都表示在农历新年这传统节庆,年饼不能缺少。

年饼消费者一般也认为茨厂街售卖的年饼选择多口感好,能亲手选购且价格便宜、合理或不会昂贵,买来送礼或自食皆宜。


【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 百年老字号越来越珍贵,华人传统凤凰饼家的顾客年年增。

商家:

●凤凰饼家第4代传人陈汝顺:百年老店推陈出新

市场上鲜少有百年老字号华人传统饼家,新式的酒店与饼家推出越来越多新款式的产品,传统饼家因渐少而逐渐变得珍贵,客人也一年比一年多。

不单是卖年饼,也要注重华人传统习俗,如果没宣扬,再过一两代就不会知晓华族文化习俗的珍贵了。

一个月前已开始售卖年饼,年饼大多采用手工制作,种类越来越多,如蛋卷、杏仁饼、花生饼、烙鸡蛋夹饼(Kuih Kapit)等的口感手感,都是机器代替不了的。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 陈汝顺

不会因是一个生肖动物的年份,而特别制作该动物的年饼,因此也没有猪造型的年饼。

原料每年都会涨价,原料成本调涨到一个难以支撑及利润不保的情况下,才会被逼调涨年饼的售价。目前年饼售价为10 余至30 余令吉。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 杨爱梅

●江夏笑口枣业主杨爱梅 :顺应潮流加入网卖

卖了60多年年饼,目前人潮渐多。现在流行网购,因此顺应时代把年饼放上网卖,因此,不担心生意受网购影响。

今年新产品较多,有鸡丝鸡蛋卷与配合猪年推出的手工制作鸳鸯猪造型年饼,集黄梨与巧克力味,一罐售价25令吉。

外地人如香港、台湾、越南、泰国游客,看到新奇的产品就会购买。至于销量,新旧产品销量差不多。

一罐年饼售价为13令吉至28令吉,材料贵了只好少赚一些,一罐年饼约赚2令吉至3令吉。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 黄溢安

●茨厂街同心圆番薯蛋小贩黄溢安:生肖卡通造型吸睛

距离农历新年还早,小部分人已提早准备订购年饼。除了有配合猪年手工制的猪造型年饼,也有小狗与凯蒂猫(Hello Kitty)造型年饼,一罐售价20令吉。

有小部分供应商微幅调涨年饼的价格,一罐年饼来货价起落介于50仙到1令吉,零售价则为10多令吉至20多令吉。主要以鸡蛋为原料的鸡蛋饼一罐售价为16令吉,薄利多销。

有蛮多顾客喜欢咸蛋系列年饼;年饼价钱不贵,新年熟客也多,不会担心销售量。

有本身以番薯蛋为主的网页,会把年饼放上网预览和预订,如较耗费功夫的手工制作花生饺。顾客喜欢亲自购买年饼,这样比较有新年气氛。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 张明丽

顾客

●厨房用具销售员张明丽:“猪笼入水”讨好意头

可能因猪年关系,看到可爱猪造型年饼时会想购买,预算是20令吉。买个“猪笼入水”好意头,财路亨通财富四方八面滚滚而来。

母亲每年会亲手制作年饼如花生、杏仁、黄梨、紫菜饼;较难制作的如蜂窝饼与夹花生酱的烙鸡蛋夹饼,则会在市场上购买。亲戚会一起网买年饼,网上口碑好的才会买。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 魏小姐

●服装销售员魏小姐:买手工年饼送亲友

为时尚早,每年都会到凤凰饼家购买传统年饼,特别推荐手工制作的花生、黄梨与烧饼,也会用于送礼给亲戚。

年饼不会贵卖,看到漂亮喜欢的就会买,猪年也会买猪造型年饼。

【独家】茨厂街商家吸纳成本回馈顾客 薄利多销年饼不涨价 何小姐

●学生何小姐:较喜欢购现成年饼

从砂拉越古晋到吉隆坡来游玩,看到特别或喜欢的产品就会出手,买了很多吃的产品,也买了小猪造型年饼。

对年饼的预算是不超过30令吉;不太倾向网购年饼,喜欢现成的。

报道:容钰婷/摄影:黄亮晖

报道:容钰婷/摄影:黄亮晖

报道:容钰婷/摄影:黄亮晖

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